Grijze garnalen zijn niet zomaar een lekkernij, ze zijn uitgegroeid tot een luxeproduct. De prijs van garnalen schiet naar een recordhoogte. Voor een kilo gepelde garnalen betaal je tegenwoordig al snel 100 euro. De situatie is zo opvallend dat mensen vandaag garnalen niet meer per gram kopen, maar per stuk. Alsof ze de garnalen namen geven. Vissers bij Nederlandse visbedrijven komen bij hun limiet van hun werkuren. Wat betekent dat ze minder op zee mogen. Dit zorgt voor een kleiner aanbod van grijze garnaaltjes. De vraag daarentegen blijft stijgen door de eindejaarsperiode. Garnalen op je bord zijn dit jaar meer dan ooit een feestelijk gebaar dus.
