Het volwassenonderwijs van de provincie Antwerpen ziet cursisten slagerij met 40 procent stijgen. Momenteel behoren slagers tot een van de grootste knelpuntberoepen. Hoewel we steeds meer vegetarisch eten, schrikt dit de toekomstige slagers niet af. De mensen die wel af en toe vlees eten, willen kwaliteit die ze enkel bij de beenhouwer kunnen krijgen.
